L’un des éléments de menu les plus populaires de Taco Bell devient végétalien

Déplacez-vous, Taco Tuesday : le lundi sans viande arrive pour votre couronne.

Le 7 juin, Taco Bell, qui abrite des chefs-d’œuvre aussi charnus que la pizza mexicaine, le Beefy Crunch Burrito et l’Enchirito, a annoncé qu’il testait une nouvelle version végétalienne du Crunchwrap Supreme.

La version originale, qui comprend du bœuf assaisonné, de la sauce au fromage nacho, de la laitue, des tomates et dans une coquille de tostada croustillante, aura désormais un équivalent végétalien, remplaçant le bœuf par une protéine à base de plantes.

« Les vrais fans de Taco Bell connaissent depuis longtemps les nombreuses options végétaliennes et végétariennes disponibles via son menu personnalisable », a écrit Taco Bell dans un communiqué de presse. « Après des années de tests et de dégustations, les chefs créatifs derrière le Taco Bell Test Kitchen ont débloqué la recette parfaite pour son premier plat entièrement végétalien : le Vegan Crunchwrap. »

Le Vegan Crunchwrap sera le premier article de Taco Bell à présenter un « bœuf » végétalien « hardly assaisonné » qui, selon la chaîne de restauration rapide, est en préparation depuis des années.

Le Crunchwrap à base de plantes sera garni d’une sauce végétalienne blanco et d’une sauce nacho végétalienne, deux nouvelles sauces végétaliennes qui sont également en développement depuis longtemps, selon l’entreprise. L’élément de menu est ensuite terminé avec de la laitue râpée, des tomates en dés et une coquille de tostada croustillante.

Pour l’instant, Taco Bell dit que le nouveau Vegan Crunchwrap ne sera disponible que dans les villes avec des «populations végétaliennes notables», ce qui signifie Los Angeles, Californie, New York et Orlando, Floride, dans ce cas. Vous pourriez être un peu surpris par le dernier, mais Orlando est en effet connue comme une ville végétalienne. Le nouvel élément de menu tombera le 8 juin, apparaissant pour un temps limité, jusqu’à épuisement des stocks.

« Une si grande partie de notre fandom est végétalien ou végétarien, et nous sommes aussi attachés à eux qu’ils le sont à nous et à notre menu », a déclaré Liz Matthews, directrice mondiale de l’innovation alimentaire chez Taco Bell. « C’est pourquoi nous avons mis tant de temps, des mois et des années, à sortir quelque chose d’aussi spécial ; nous voulions et avions besoin de faire exactement ce qu’il fallait, de le mettre l’eau à la bouche. Parce qu’admettons-le, nous avons tous mangé beaucoup de produits sur le marché d’aujourd’hui qui n’ont pas bon goût et qui ne sont certainement pas appétissants. »

Tous les ingrédients Vegan Crunchwrap sont certifiés végétaliens par l’American Vegetarian Association, bien que les clients intéressés doivent noter que dans certains restaurants, Taco Bell dit qu’ils utilisent la même huile de friture pour préparer des éléments de menu qui peuvent ou non contenir des ingrédients d’origine animale.

Taco Bell dit que puisque le produit a été conçu comme la « combinaison parfaitement complémentaire », les ingrédients exclusifs à base de plantes ne seront pas disponibles pour les commandes individuelles, alors ne retournez pas dans la camionnette en vous attendant à marquer une cargaison de sauce blanco végétalienne.

Taco Bell affirme que les options végétaliennes et végétariennes abordables sont depuis longtemps importantes pour l’entreprise et, dans le passé, ont testé d’autres alternatives à la viande, y compris Beyond Meat, avant de s’installer sur cette nouvelle recette secrète.

Selon Taco Bell, les options végétariennes représentent plus de 23 % des produits vendus en 2022, utilisant 30 ingrédients végétariens qui peuvent être combinés pour près d’un million de combinaisons. C’est beaucoup d’options pour que les gens personnalisent la plupart de leurs commandes pour qu’elles soient végétariennes ou végétaliennes, comme échanger de la viande contre des haricots frits, des haricots noirs ou des pommes de terre. Il n’est pas étonnant que Taco Bell soit un favori parmi les Américains d’origine sud-asiatique qui ont grandi végétariens.

Dans un souci d’abordabilité, Taco Bell affirme que le Vegan Crunchwrap sera proposé au même prix que le Crunchwrap original pendant cette durée limitée, notant que les prix du Crunchwrap varient toujours d’un magasin à l’autre.

Taco Bell dit qu’il utilisera ce déploiement dans trois villes comme test de produit pour évaluer les commentaires des clients et « informer les futurs développements de menus », ce qui signifie que si Los Angeles, New York et Orlando se vendent, nous pourrions voir le Vegan Crunchwrap ou d’autres options végétaliennes se déploient dans tout le pays.