Travail de grille: L’Université du Wisconsin-Madison recrute un testeur de goût de fromage

Une université américaine dans un État connu pour son cheddar recrute pour un poste remarquablement ringard.

Le 2 juin, le Center for Dairy Research de l’Université du Wisconsin-Madison a ouvert des candidatures pour un emploi que vous devez voir pour faire un bref: un panéliste sensoriel descriptif. La personne chanceuse qui obtient le poste au Collège des sciences de l’agriculture et de la vie passera ses journées à goûter et à décrire l’onctuosité, l’onctuosité, la netteté et plus encore de toutes sortes de produits laitiers.

« Le Centre de recherche laitière recherche des personnes passionnées par tous les types d’aliments, mais surtout le fromage, la pizza et les autres produits laitiers », écrit le Centre de recherche laitière dans l’offre d’emploi. « Une fois embauché, nous vous formerons pour faire partie d’un groupe de dégustateurs experts capables de décrire verbalement leur expérience sensorielle sur la base des attributs d’apparence, de texture, de goût et d’arôme à des fins de recherche et de développement de produits. »

Un panéliste sensoriel est formé pour évaluer et exprimer tous les aspects de la consommation d’aliments, y compris son goût, sa saveur et sa texture. L’analyse sensorielle traduit les souhaits d’une base de consommateurs dans la recette globale d’un aliment. Cela entre souvent en jeu lorsqu’une entreprise souhaite tester une nouvelle saveur de chips, de crème glacée et plus encore. Dans les termes les plus simples possibles, votre travail consiste à distinguer le « ew » du « yum ».

Les gens qui rêvent de grignoter du pepperoni avec de la mozzarella supplémentaire toute la journée doivent savoir qu’il s’agit d’un vrai travail avec de vraies responsabilités. Selon le CDR, les panélistes doivent s’attendre à déguster jusqu’à 24 échantillons de fromage et 12 pizzas par semaine, ainsi que d’autres produits alimentaires.

En plus de décrire une gamme de produits alimentaires « en termes d’apparence, de texture, d’arôme et de saveur », les candidats doivent être capables de reconnaître et d’apprendre ces attributs et de les évaluer avec précision et fiabilité. L’offre d’emploi indique que l’expérience antérieure du panéliste sensoriel est préférable, mais ne vous laissez pas dissuader. Brie-crois en toi.

Le travail implique également de participer à des tables rondes descriptives ainsi qu’à des discussions de formation axées sur les attributs du produit, de saisir leurs données de notation dans des bulletins de vote électroniques, de participer activement à des études de suivi des performances des panélistes, à des relectures de l’acuité gustative, etc. Ce n’est pas que de l’amusement et du gibier, les amis.

Bien que les heures prévues varient en fonction de l’affichage, les panélistes devront se rendre disponibles pour des sessions qui durent trois heures consécutives et jusqu’à trois sessions par semaine. À neuf heures par semaine, cela en fait un travail à temps partiel, heureusement, car aucun tube digestif ne pourrait gérer un travail comme celui-ci à plein temps.

Pourtant, à 15 $ de l’heure et plus de fromage que vous ne pouvez secouer un bâton de mozzarella, cela ressemble à un concert de grille. Étant donné que le poste nécessite que le travail soit effectué en personne, il n’y a pas d’option de dégustation de fromage à distance.

L’offre d’emploi note que le poste « a la possibilité d’être prolongé en fonction des besoins et/ou du financement », ce qui signifie que vous pourriez mâcher du camembert, du caciocavallo et du colby pour les années à venir.

Bien que le poste doive être sur place dans un lieu de travail désigné sur le campus, le campus de l’université est situé au bord du lac pittoresque de Madison, dans le Wisconsin, vous aurez donc de nombreuses occasions de marcher tout le fromage.